季節の特別クラス
自由が丘料理教室では、お懐石料理をはじめ、お正月のお節料理、春のお花見弁当、秋の行楽弁当、季節のちらし寿司やのり巻きなど、四季折々の特別クラスを開講しています。
美味しくて目にも美しい日本料理のお弁当は、楽しいひとときを華やかに彩り、会を盛り上げてくれることでしょう。
季節の特別クラス 2026年の開催予定
それぞれのクラスは１ヶ月前までに詳細をお載せいたします。
各クラス定員は6人から7人です。ご参加をお待ちしております。
3月1日……春の行楽弁当
・参加費ゲスト1万8千円
4月29日……春の懐石料理点心
・参加費ゲスト2万円 詳細はこちら＞＞
7月20日……鯵を2尾おろしてつくる
・鯵寿司、なめろお、アジフライ、つみれ汁
・参加費ゲスト1万5千円
9月23日……秋の行楽弁当
10月30・31日……実りの秋の懐石料理
・参加費ゲスト2万円
11月23日……1人で鯖をおろして、鯖寿司を作る会
12月27.28日……みんなで作るお節料理
・全10品4人分お持ち帰り 参加費は未定です。
開催終了の特別クラス
2026年2月11日……温かい懐石料理
2025年12月19・20・21日……おせち
2025年11月29日(土)……鯛を１匹2人でおろして食べ尽くす会
お2人でもお1人でもご参加いただけます。
鯛のお刺身2種
鯛のおかき揚げ
鯛飯 鯛茶
潮汁
先生から
筑前煮
残った鯛は昆布じめでお持ち帰りいただきます。
11月29日(土) 10：00～
参加費はビジター18,000円／会員13,000円
無事にクラスが終わって…
豊洲の仲卸の尾瀬さんから、2キロ近い鯛が4尾、活けじめで届きました。
全員ずらっと並んだ鯛の姿に感激です。
鱗を取って、大きな頭を外すのがひと苦労、背腹と包丁を入れ3枚おろし、
ここまでも、皆さん楽しそうに、お2人で協力しながら、実践していらっしゃいました。
お造り，揚げ物、お椀と
お料理も出来上がり笑い声にあふれた
会食も無事に終わり
昆布締めの鯛をお土産の帰り際に、出刃庖丁を買いたいので、先生付き合ってください
と言う、男性2名の生徒さんの声に
私もみさ先生もとっても嬉しくなりました。
次は、鯵でするか、鯖でするか2人で相談です。
2025年10月13日……秋の懐石
2025年9月23日……秋のお弁当 きちんと巻ける大小巻き寿司
2025年7月20日(日)……ビールのあて8品
ビール🍺とあて８品
和風と中華風を合わせて８品のおつまみとしめのご飯を作ります。
そしてビール🍺は今出ている新しいビールの飲み比べなどをします。
４時から皆さんと作り始め、６時頃からビールとおつまみでカンパイです。
作って食べて飲んで楽しいお稽古です。
ビジターの方も大歓迎です。ふるってご参加下さいね。
7月20日(日) 16：00～20：00頃。
参加費はビジター13,000円／会員10,000円
お電話またはメールにてお申込み下さい。
最少開講人数４名～
e-mail : j.n.kyoshitsu@gmail.com
2025年4月29日……春の行楽弁当
2025年3月30日……春の懐石
2024年12月20・21・22日 特別教室「おせち」は好評のうちに終了しました。
各日10：00～15：00、参加費はビジター20,000円／会員15,000円
今年もお節料理の特別クラスをお伝えする時期がやって参りました。
昨年までは、約20品を作り御重詰めし、豪華な御節料理クラスとして開催しておりましたが、今年はゆっくり学んでいただきたく、昔から歳神様にお供えしている8品を一品ごとの意味合いもこめて、美味しく作って頂く事にいたしました。
お雑煮は各ご家庭のお雑煮がお有りかと思いますが、角餅に小松菜の入った東京のお雑煮をつくります。
お重箱をお持ちでないご家庭も多いため、今年は、大皿盛り込みと、おひとりづつの盛り合わせの2種類で仕上げます。
松飾をお玄関にかざりお供え餅を半紙にのせて歳神様をお迎えしましょう。
お元日の食卓にご家庭ならではのお正月料理とともに、是非お節料理も並べてくださいね。
お節料理をいただきながら、その言われなど、お話しいただけたら嬉しいです。
