季節の特別教室

自由が丘料理教室では、お正月のお節料理、春のお花見弁当、秋の行楽弁当、季節のちらし寿司やのり巻きなど、四季折々の特別クラスを開講しています。

美味しくて目にも美しい日本料理のお弁当は、楽しいひとときを華やかに彩り、会を盛り上げてくれることでしょう。

お節料理のクラスが終わりました。今回もネットでお申し込みいただいた方々と一緒にひとつひとつお料理のいわれなどもお話しながら、15品完成させました。お元日に生徒さんたちから次々とお写真が送られてきました。私の何より嬉しいお正月のお年玉です。

頑張ってくれた一枚をアップしました。

次の特別クラスは「春の桜弁当」にします。桜の花に負けない華やかなお弁当を作ります。

詳しくは月末にお知らせ致します。

「巻物とお稲荷さん」のクラスは、お教室いっぱいの生徒さんと一緒に15合のお米を炊くことから始まりました。

太巻き、穴子巻、トロタク巻、キンパ、カリフォルニア巻そしてお稲荷さん2種。皆さんのお持ち帰り分もふくめ、巻いて、巻いて、とっても楽しくおけいこしました。

そして、お腹もいっぱい!!

あまりにも楽しく大騒ぎで、またまた、写真撮りを忘れました。お稲荷さんはどうにか…。でも上手く撮れませんでした。

次は12月のお節料理です。お楽しみに!!

＊『栄光富士　星祭』とてもフルーティーな甘やかな香り豊かなお酒です。女性好みでした。

＊山形県の「まなむすめ」で作った純米大吟醸無３過生減酒

＊初孫魔斬り超辛口

美山錦を使用した純米大吟醸、大吟らしい華やかさのある香りで口当たりはすっきり、でもしっかりとした旨味があり、皆さん大絶賛のとても美味しいお酒でした。

＊美山錦純米酒、白神山地の四季はいただきものです。これもさっぱりと美味しいお酒でした。

ビールにはアジアンテイストも加えた４品、パクチーも使いましたよ。

冷酒には和の５品。お魚をおろしたり、加茂茄子を炒めたり、かき揚げを作ったり、皆さんでワイワイお料理を作って。さて６時からスタートの呑み会は大盛り上がりでした。

皆さんのご希望で、次は秋が深まった頃、かん酒でお鍋と５品を開催します。

ぜひ、ご参加くださいね。