長い間、高血糖症に悩まされておりました私ですが、内分泌、糖尿病の専門医でいらっしゃる横山淳一先生をテレビで拝見し、クリニックにお邪魔して、主治医になって頂き早や一年、体調も良くHbA1Cも改善されてまいりました。

そんなある診察日に、糖尿病食のお料理本を何冊も出版されていらっしゃる先生から、糖尿病食のお料理教室を始めることをすすめられました。

管理栄養士でもなく、ただお料理研究家でしかない私がと、何カ月も悩んで参りましたが、横山先生と管理栄養士の金子先生のアドバイスを頂ける事になり、始める決心を致しました。

私が長い間培ってまいりました、旬の食材選び、ひと手間の下ごしらえと工夫、きれいな盛りつけを基本に、美味しく食べて血糖値を上げない家庭料理の献立を作ろうと思いました。

同じ悩みを持つ方々と楽しくお稽古できるクラスを始めます。

 
ご協力：オリーヴァ内科クリニック　横山淳一先生（院長・医学博士）ＨＰはこちら＞＞

　　　　金子多喜子先生（日本糖尿病療養指導士・管理栄養士）